День: 18.08.2020

Каротиноиды

Каротиноиды: что они такое и в какой еде они находятсяКаротиноиды: что они такое и в какой еде они находятся

Жирорастворимые и органические растительные пигменты, каротиноиды характеризуются цветом от красного до фиолетового. Их основная функция — фотозащита организма от чрезмерного количества источников света. Для того, чтобы хорошо понять особенности каротиноидов,